Сколько стоит килограмм адыгейского сыра

Адыгейский сыр — это мягкий рассольный продукт, изготовляемый преимущественно из пастеризованного коровьего молока с добавлением молочнокислых культур. Сыр получил своё название в честь Адыгеи, региона на юге России, где он традиционно производится. Определение стоимости килограмма адыгейского сыра зависит от ряда факторов, включая регион, производителя, способ производства и канал реализации.

Факторы, влияющие на цену

1. Регион производства и реализации

Стоимость килограмма адыгейского сыра может варьироваться в зависимости от региона. В республике Адыгея, где сыр производится массово, цена за килограмм может быть ниже, чем в других субъектах Российской Федерации, особенно в северных и восточных регионах страны, где логистика увеличивает итоговую стоимость.

2. Производственный способ

Существуют два основных типа адыгейского сыра:

Промышленный — производится на молокозаводах с применением стандартных технологий.
Ремесленный (фермерский) — изготавливается вручную, часто из цельного молока без добавления консервантов.

Фермерский адыгейский сыр, как правило, стоит дороже из-за ограниченного объема производства, более высоких затрат на сырье и ручной труд.

3. Качество и состав

Цена также зависит от следующих характеристик:

Состав сырья: сыр из цельного молока стоит дороже, чем из восстановленного.
Отсутствие консервантов: натуральный продукт оценивается выше.
Сертификация качества: наличие ГОСТ или других стандартов повышает стоимость.

Диапазон цен на адыгейский сыр

Анализ цен в крупных торговых сетях и на фермерских рынках показывает следующий диапазон:

Массовый промышленный продукт:
- Средняя цена: 500–650 рублей за килограмм.
- Представлен в супермаркетах и онлайн-магазинах.
Фермерский сыр:
- Средняя цена: 700–900 рублей за килограмм.
- Реализуется на рынках, через фермерские кооперативы и онлайн-платформы.
Премиальные варианты:
- Цена: от 1000 рублей за килограмм и выше.
- Отличаются высоким качеством сырья и ручным производством.

Динамика изменения цен

Согласно данным Росстата и агрегаторов цен на продукты питания, стоимость адыгейского сыра в 2024 году увеличилась на 8–12% по сравнению с предыдущим годом. Основные причины:

Рост цен на молоко-сырье.
Увеличение стоимости логистики.
Повышение цен на упаковочные материалы.

Где выгоднее покупать

Супермаркеты

Плюсы: стабильные цены, широкий ассортимент, наличие акций.
Минусы: меньший выбор фермерской продукции.

Фермерские рынки и ярмарки

Плюсы: натуральность и свежесть, возможность дегустации.
Минусы: отсутствие стандартизации, возможные ценовые колебания.

Онлайн-магазины

Плюсы: доступ к продукции из других регионов, доставка.
Минусы: стоимость выше из-за логистических затрат.

FAQ

Сколько стоит килограмм адыгейского сыра в супермаркете?
Средняя стоимость промышленного адыгейского сыра составляет 500–650 рублей за килограмм.

Почему фермерский адыгейский сыр дороже?
Фермерский продукт изготавливается вручную, часто из цельного молока без добавок, что увеличивает себестоимость.

Можно ли купить адыгейский сыр дешевле напрямую у производителя?
Да, при покупке напрямую на ферме или через кооператив цена может быть ниже за счёт отсутствия наценки розничной сети.

Как определить качество адыгейского сыра при покупке?
Ключевые признаки качества: свежий кисломолочный запах, плотная, но мягкая консистенция, равномерный белый цвет, отсутствие посторонних привкусов.

В каких регионах России цена на адыгейский сыр минимальна?
Минимальные цены фиксируются в южных регионах России, особенно в Адыгее и Краснодарском крае, где осуществляется основное производство.