Сыр сулугуни купить в минске

Сыр сулугуни купить в Минске: особенности, ассортимент, точки продаж

Сыр сулугуни — это рассольный сыр, происходящий из грузинской кухни, обладающий характерной волокнистой структурой и солоноватым вкусом. В последние годы данный продукт стабильно пользуется высоким спросом на белорусском рынке. В связи с этим актуальным становится вопрос: где и как сыр сулугуни купить в Минске, ориентируясь на качество, свежесть и сертификацию продукции.

Особенности сыра сулугуни

Сулугуни относится к группе мягких сыров, производимых методом ферментации с использованием сычужного фермента. Продукт изготавливается из коровьего, буйволиного, козьего или овечьего молока, либо их смеси. Технология предполагает:

брожение с последующим прессованием;
созревание в рассоле;
возможную термическую обработку (для копчёного варианта).

Пищевая ценность сулугуни (на 100 г):

белки — 20–23 г;
жиры — 20–25 г;
углеводы — менее 1 г;
калорийность — 280–320 ккал.

Продукт не содержит искусственных консервантов, при условии соблюдения классической рецептуры, и может использоваться в рационе при умеренном потреблении.

Ассортимент сулугуни в продаже

На рынке Минска представлен широкий выбор этого продукта. Существуют следующие разновидности:

Классический сулугуни (из коровьего молока)
Копчёный сулугуни (с характерным ароматом и корочкой)
Сулугуни из овечьего молока (более выраженный вкус)
Фермерский сулугуни (изготавливается малыми партиями, преимущественно ручным способом)

Производителями могут выступать как местные перерабатывающие предприятия, так и импортёры из Грузии, Армении, России.

Где купить сыр сулугуни в Минске

Специализированные магазины

В Минске функционируют магазины, специализирующиеся на продаже молочных и фермерских продуктов. Такие точки, как правило, предлагают свежую продукцию с прозрачной системой поставок и полной информацией о составе.

Супермаркеты

Крупные торговые сети (например, «Green», «Евроопт», «Соседи», «Корона») регулярно пополняют полки сулугуни различных производителей. Упаковка содержит маркировку, информацию о дате производства, составе, сроке годности.

Рынки и ярмарки

Сулугуни также реализуется на аграрных рынках и гастрономических ярмарках. Часто такую продукцию предлагают фермеры из регионов Беларуси или представители кавказской диаспоры.

Как выбрать качественный сулугуни

При покупке следует обращать внимание на:

Упаковку — герметичность, отсутствие вздутия, наличие маркировки.
Цвет и структура — однородный белый или кремовый цвет, волокнистая текстура.
Запах — свежий молочный, без кислинки или посторонних ароматов.
Сертификаты — наличие документов соответствия санитарным нормам.

Для копчёного варианта допустим характерный янтарный оттенок внешнего слоя.

Цены на сулугуни в Минске

Средняя стоимость сулугуни в зависимости от типа и производителя:

Классический — от 15 до 25 BYN/кг
Копчёный — от 18 до 30 BYN/кг
Фермерский — от 20 до 35 BYN/кг

Импортная продукция, как правило, выше по цене по сравнению с местной, однако может отличаться по вкусовым качествам и срокам хранения.

Условия хранения

Сулугуни хранится в холодильнике при температуре от 0°C до +6°C. После вскрытия упаковки продукт желательно употребить в течение 3–5 суток. Возможно хранение в рассоле для продления свежести. Копчёный сулугуни может храниться дольше благодаря естественным консервирующим свойствам.

FAQ

Где сыр сулугуни купить в Минске с гарантией качества?
В специализированных магазинах и крупных супермаркетах с официальными поставками и сертификатами качества.

В каком виде продаётся сулугуни в Минске?
Чаще всего в фасованном виде, но на рынках возможна продажа весового продукта. Также доступен копчёный вариант.

Можно ли купить сулугуни напрямую от фермеров?
Да, фермерские рынки и специализированные лавки часто реализуют продукцию местных производителей.

Отличается ли вкус сулугуни в зависимости от вида молока?
Да, сулугуни из овечьего или козьего молока обладает более насыщенным вкусом по сравнению с коровьим.

Сколько хранится сулугуни после вскрытия?
Рекомендуемый срок — 3–5 суток при условии хранения в холодильнике.